江西五叶酒店管理有限公司开展高效、安全、节约、健康校园食堂系列培训
发布日期:2024/6/7 10:18:14
为了强化学校食堂服务质量和食品安全卫生水平,2024年6月6日,江西五叶酒店管理有限公司在实验中学组织开展了以“高效、安全、节约、健康校园食堂”为主题的第一期校园食堂培训。宜春市学校学生“放心用餐”工程专班部分管理人员、实验中学厨政团队参加了此次培训。
本次培训,公司特别邀请了资深的餐饮专业讲师进行授课,培训课程涵盖了《切配注意事项》、《分色、分区管理的关键因素》、《食品留样要求培训》、《冰箱物料存放指引》、《人员的有效管理》等六个方面的内容,并将工作人员礼容礼表、食堂工用具标准使用管理、冰箱管理、二次更衣室、售卖间菜品管理、留样菜品管理等基础操作流程进行了详细讲解与交流互动。
培训会后,大家纷纷表示,此次培训提升了我们食堂工作人员的专业技能和专业知识,对后期做好校园食堂高效、安全运营工作起到很好的指导作用,大家将严格按照规范操作要求进行高效操作,守住食品安全,全心全意做好宜春市学校学生“放心用餐”工程,为在校师生提供更健康、更安全、更健康、更美味的餐饮服务,切实做到让师生满意,让家长放心,让社会安心。
撰稿:蔡啸 | 复审:罗世刚 | 审签:林岗